Qualität & Sicherheit 

 

Unser Kernobst wird nach kontrolliert-integrierter Produktionsweise angebaut, zudem sind wir seit 2006 zertifiziert nach QS  

 

Die QS Qualität und Sicherheit GmbH hat ein System zur dauerhaften Gewährleistung sicherer Nachrungsmittelproduktion entwickelt. Es realisiert eine hohe Prozessqualität bei der Erzeugung und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte vom Erzeuger bis zum Einzelhandel.

Für jede Stufe der am Herstellungsprozess und an der Vermarktung beteiligten Unternehmen sieht die QS Qualität und Sicherheit GmbH spezifische Kriterien gemäß der jeweiligen Leitfäden vor. Die Einhaltung dieser Kriterien wird im Rahmen der neutralen Kontrolle durch zugelassene Zertifizierungsstellen überprüft. Das QS-System garantiert dem Verbraucher Lebensmittelsicherheit vom Erzeuger bis zum Verkäufer.


 

Integrierte Produktion

 

Unter integrierter Produktion (IP) versteht man eine naturnahe und tierfreundliche Landwirtschaft.


Einordnung 

Die integrierte Landwirtschaft bildet eine Art Bindeglied zwischen der industrialisierten konventionellen Landwirtschaft, die hauptsächlich auf Produktivität ausgerichtet ist, und der ökologischen Landwirtschaft. Hier werden vorzugsweise Methoden verwendet, die möglichst geringe Auswirkungen auf die Umwelt haben, ohne jedoch alle Beschränkungen aus der ökologisch betriebenen Landwirtschaft zu übernehmen.

 

Geschichte 

Ihr Ursprung liegt im integrierten Pflanzenschutz. Die Organización Internacional de la Lucha Biológica e Integrada (Internationale Organisation zur biologischen und integrierten Bekämpfung; OILB) definiert die integrierte Produktion als ein landwirtschaftliches System zur Nahrungsmittelerzeugung, das die natürlichen Ressourcen und Mechanismen auf das Höchstmögliche ausschöpft und langfristig eine durchführbare und verträgliche Landwirtschaft ermöglicht. Alle verwendeten biologischen Methoden, Anbautechniken und chemischen Prozesse wurden unter dem Aspekt der Schaffung eines Gleichgewichts zwischen dem Schutz der Umwelt, der Wirtschaftlichkeit und den sozialen Bedürfnissen ausgesucht.

 

Ziele 

Aus dieser Definition lassen sich auch die Hauptzielsetzungen ableiten:

  • Integrierung natürlicher Ressourcen und Regulierungsmechanismen zwecks Verminderung äußerer Einflüsse aller Art (Dünger, Wasser, Energie...).
  • Sicherung einer verträglichen Produktion von Nahrungsmitteln und anderen Erzeugnissen mittels vorzugsweise erfolgender Verwendung von Technologien und Produkten, die schonend mit der Umwelt umgehen und die Kontaminierung vermindern.
  • Aufrechterhaltung der vielfältigen Funktionsabläufe in der Landwirtschaft und die Wirtschaftlichkeit der landwirtschaftlichen Erträge.

Die Hauptzielsetzung und diesbezüglichen Richtlinien wurden seit Beginn der 70er Jahre durch die OILB maßgeblich mitbestimmt, nachdem bereits in den 50er Jahren in vereinzelten unkoordinierten Fällen bestimmte Praktiken der Erzeugergruppen durchgeführt wurden.

Im Jahr 1977 gab die OILB – beginnend bei der Apfelernte - Richtlinien zur Anerkennung von solchen Organisationen heraus, die nach integrierten Produktionsgesichtspunkten herstellen. Allerdings dauerte es bis in die 90er Jahre, bis die OILB konkrete Vorgaben, Techniken, Strategien und Praktiken mittels entsprechender Vereinbarungen verfasst hatte.